湖北特色美食有:武漢熱幹面、老通城三鮮豆皮、秭歸清水粽子、黃州甜燒梅、黃梅白蓮湯、黃岡綠豆糍粑、雲夢魚面、恩施炕土豆、巴東五香豆幹、孝感米酒、江陵散燴八寶飯、四季美湯包等。

熱幹面是湖北省武漢市的漢族特色小吃,原本是武漢的特色美食,在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多,武漢熱幹面也在許多地方都能見到,是諸多人喜歡的面食之一。
豆皮是湖北省武漢市著名漢族小吃,多做為早餐,一般在街頭巷尾各早餐攤位供應。中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號飯店也有提供。
精武鴨脖是武漢最有名的漢族小吃,因為起源於漢口的精武路而得名。精武鴨脖具有四川麻辣風格,香味撲鼻,口感刺激,鮮美無比,所以很快成為瞭武漢人喜愛的名小吃。
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