萵筍葉是可以吃的,萵筍葉中也是有著一定的營養成分,同時熱量很低。不過萵筍葉的口感是很差的,而且萵筍葉由於生長的時間比較長,所以很容易會出現老化的情況,吃起來甚至會感覺比較苦。

如果受的住萵筍葉口感的人群,食用萵筍葉還是很有好處的。萵筍葉中含有的胡蘿卜素是非常多的,和萵筍莖比起來,是要高出好幾倍的。
同時含有的維生素C更是比萵筍莖多出瞭十幾倍,胡蘿卜素和維生素C對人體的好處是很多的,能夠提高人體的免疫力。
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