放入適量的食鹽和白醋。在水裡加入適量的食鹽和白醋混合並將龍蝦放置裡面浸泡半小時,致使龍蝦將體內的臟東西全部排出,然後清水進行刷洗就可以瞭。
龍蝦的頭胸部大且外殼堅硬,色彩斑斕,腹部短小,一般在20~40厘米長度之間,重量在0.5公斤上下,是蝦類中最大的一類。
龍蝦要常分佈於熱帶海域范圍內,是一類名貴海產品。
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