臘八節,本為佛教紀念釋迦牟尼佛成道之節日。佛教傳入我國後,到瞭臘月初八,各寺院都要舉行誦經,並效仿牧女在佛成道前獻一種“乳糜”之物的傳說程式,煮粥敬佛。

臘八粥,又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大傢飯”等,是一種由多樣食材熬制而成的粥。
在我國北方,有 “小孩小孩你別饞,過瞭臘八就是年”之說,過臘八意味著拉開瞭過年的序幕。
每到臘八節,北方地區忙著剝蒜制醋,泡臘八蒜,吃臘八面臘八粥。在南方臘八很少提,臘八節是典型的北方節日。
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