化冰分開,把凍到一塊的餃子放進冷藏室裡,等待冰塊融化,餃子皮可以在冰箱的低溫中保持比較好的硬度,這樣分離出來不會粘連在一起,或者放在常溫下,等待冰塊自然化開,但這樣餃子皮會比較軟,容易粘連。
餃子皮較軟,粘成一坨後,強硬扯開容易導致餃子皮的破裂,可以直接放入冰箱冰箱裡把將紫皮凍硬一些後,再把餃子分開。
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