一枚鴕鳥蛋約重1.5公斤。鴕鳥蛋是世界上最大的蛋,享有“百蛋之王”的美稱。每個鴕鳥蛋約長15厘米,寬8厘米,蛋殼圓潤、光潔,具有象牙般的乳白色光澤和肌理。
一枚鴕鳥蛋大概含有22.5克的蛋白質、480毫克的鈣質及4.03毫克的鐵元素。
鴕鳥蛋蛋清晶瑩澄澈,蛋黃金黃誘人,其口感細膩,味道鮮美,營養豐富。
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