腰果的褐色皮不建議吃。因為生的腰果皮是具有一定毒性的,不建議吃。但一般情況下我們在超市買到的腰果是經過處理之後是無毒的、可食用的。如果不確定是否為生腰果則不建議食用。

另外,一般普通的生腰果呈現白偏黃的顏色,若顏色比較白時有可能經過瞭漂白工序,不建議購買,若腰果顏色偏黃時是因為存放時間過久瞭,也不建議購買。
一般情況下,建議將腰果皮剝掉再食用,一方面是影響口感,另一方面可避免誤食有毒的腰果皮。
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