龍蝦一般建議煮至少10分鐘直至完全煮熟為止才可食用。因為龍蝦體內可能含有較多的寄生蟲、細菌等微生物,若人在未徹底煮熟時就食用後則有可能引起腸胃不適等不良現象。

正常情況下,新鮮的龍蝦的肉質即使在徹底煮熟之後依然是比較緊致、緊實的,若喜歡比較軟的肉質時可以適當稍微加長烹煮時間。
另外,龍蝦在烹飪前的清洗也很重要,建議食用小刷子刷幹凈小龍蝦表面的臟東西,除瞭有細菌之外還有大量的泥沙等等。
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