蟶子裡面黑色的不建議吃。蟶子內部黑色的部分屬於內臟,除瞭有生殖腺以外,還有裝滿沙子的胃部,所以一般來說蟶子隻建議吃白色部分的肉質,黑色部分的內臟不建議食用。
由於蟶子胃裡面有許多沙子,建議烹煮之前建議用鹽水將蟶子浸泡,可以使它們將胃裡的沙子吐出來。
另外,蟶子的肚子裡面還有一團黃色的東西,我們一般將其稱為晶桿,是蟶子消化系統的一部分,也是不建議食用的。
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