榴蓮的籽能吃,不過不可以生吃,需要煮熟再吃,比較常見的食用方式是用來煲湯或者直接煮著吃,口感比較像板栗。榴蓮核的營養價值也比較高,含有蛋白質、脂肪、糖分、維生素和鈣、鐵等礦物元素。
用清水煮榴蓮核是最原汁原味的,煮熟後直接剝去外皮即可食用,煲湯的話,湯的味道會比較濃香,還有淡淡的榴蓮香味。
榴蓮除瞭最外面的硬殼,其餘部分都是可以食用,包括中間白色的那層果肉。
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