每一百克螺螄粉的熱量約為123大卡左右。螺螄粉是廣西柳州的特色小吃之一,具有酸辣鮮爽的特點,螺螄粉的特色在於它的湯和酸筍,湯是用螺螄加上骨頭熬制而成,配上酸筍,能散發出獨特的香味。

柳州螺螄粉是國傢地理標志之一,它被列入為第五批國傢級非物質文化遺產代表性項目名錄。
除瞭螺螄粉,我國知名的米粉還有湖南常德米粉,廣西桂林米粉,重慶酸辣粉,雲南過橋米線等。
米粉是中國南方地區的一種特色小吃,它是以大米為原材料,經過浸泡,蒸煮和壓條等工藝制成的條狀,絲狀米制品。
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