可以的。在高氣壓的條件下,水的沸點會升高,可以燒到200℃而不沸騰。這種屬於高溫水,常被用在特殊的核反應裝置上。而在標準大氣壓下,通常開水達到100℃就會蒸發成氣體。
沸點是隨著外界壓力值變化而改變的一種指標。
一般先汽化是沸點低的,然而沸點高的一般較難汽化。
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