立夏吃燒餅實際上是從三國時期傳下來的,相傳,趙子龍把20擔燒餅進獻給孫夫人時被壓得不成形,便靈機一動說是依照他傢鄉風俗,立夏每傢都做塌餅送人,後來便有人效仿,後世也逐漸形成立夏做餅、吃餅的習俗。

每逢立夏,人們便采摘田耳朵制作麥芽塌餅食用或是送人,因為田耳朵隻生長於立夏期間,所以立夏吃餅也有一部分這個原因。
立夏吃餅不斷流傳後,經由明朝洪武年間的“洪武趕散”,從江南地區傳到鹽城一帶並保留至今。
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