蠶豆生吃有毒嗎_生活常識

admin

2022-10-11 09:08:58

蠶豆不可以生吃。蠶豆屬豆類蔬菜，因種植環境影響可能存在有害致病菌或其他污染物，不宜生吃，需高溫煮熟再食用。新鮮的蠶豆如果生吃的確也是含有一定的毒性，因為蠶豆中含有植物凝集素。

蠶豆生吃有毒嗎

植物凝集素可以通過充分加熱來消除毒性。隻要處理得當，是完全可以安全食用的，所以一般情況新鮮蠶豆不建議生吃。

春夏兩季吃青蠶豆時如果沒煮熟，有可能會使人發生中毒現象，所以最好不要選擇吃生的蠶豆，以免導致身體不適的情況出現。

生吃蠶豆可能會造成嚴重的惡心、嘔吐、拉稀以及腹痛等。一般情況下，這些癥狀能夠在短時間內緩解恢復。

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