使切菜更容易,刀身的水自然流下,使用方便、幹凈,避免因為防止菜刀的動作被割傷,切菜的時候空中存留的氣體有大氣壓強,能和食物外面的大氣壓相互抵消,食物不會過於緊貼刀面,摩擦力小,使其切菜更易。
很多傢裡沒有專門的刀架,而菜刀又是廚房裡的必備品,刀身上的小孔,可以穿一條繩子,將菜刀懸掛起來。
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