面食吃多瞭會導致人體營養的不均衡,面食裡主要含有的成份是碳水化合物,大量的碳水化合物的攝入,會使我們人體內產生較多的脂肪,另外,人體需要其他的一些微量元素,單靠食用面食為主食是不夠的。
主食原料的面粉是鋁超標率最高的食物,例如饅頭、油條和面條等都是鋁超標率極高的食品,所以面制品為主食的北方地區,遭受鋁害最嚴重。
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