挑榴蓮時,要挑選相對來說比較大的,因為這樣的榴蓮會比小的更成熟,選擇榴蓮顏色的時候,應該挑選較黃的,這是比較成熟的顏色,另外選擇更加圓潤的,裡面的果肉會更加多。
未開口不成熟的榴蓮會有一股青草味,成熟的會散發出榴蓮固有的香氣,當購買到未成熟的榴蓮,回傢用報紙包住,點燃報紙,待燃完後再另用報紙包好,放在溫曖處,一兩天後能聞到香味就證明已經成熟。
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