紅薯放瞭幾天長白毛說明紅薯發黴變質瞭。一般紅薯長白毛是因為內部的有毒物和細菌積累導致的,發黴的紅薯會滋生黃曲黴素,因此不要食用長瞭白毛的紅薯,否則會對人體健康產生不利的影響。
此外,紅薯也會受到黑斑病的侵害,從而導致紅薯表皮產生黑斑點,出現逐漸幹癟或者煮熟後薯心變硬變苦的現象。
有黑斑病的紅薯,會滋生番薯酮和番薯酮醇,會對人體健康造成損害,建議不再食用。
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