海苔的養殖,加工的過程復雜,不僅要經過加工挑揀,還需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等程序,最後還要添加食用調味料等輔料,所以成本自然就增加很多,導致價格昂貴。

海苔的營養價值很高,有豐富的蛋白質礦物質及維生素,它被人們稱為維生素的寶庫。
海苔是紫菜,但是紫菜不全是海苔。一個是壇紫菜一個是條斑紫菜,條斑紫菜主要是做海苔的,也可以做成紫菜餅,但是壇紫菜隻能做成紫菜餅。
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