臘雞腿一般來說中火蒸半個小時以上,這樣可以消除許多的不幹凈的東西,或者水開後蒸,15~20分鐘左右。臘雞腿含有很多的飽和脂肪和膽固醇,同時維生素含量為零,不建議多吃。
建議將臘雞腿搭配蔬菜食用,這樣不僅能補充其缺失的維生素,還能豐富口感。
臘雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,雞腿肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是我們膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
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