白色槐花能吃。白色槐花可以制作成槐花餅、槐花粥、槐花糕和槐花茶,同時還可以做槐花餡餃子、槐花雞蛋湯、槐花炒雞蛋以及槐花清蒸魚等。此外槐花還具有良好的觀賞價值,帶有素雅的清香,沁人心脾。

槐花一般在4、5月份開花,花期為10-15天左右。槐花以黃色或黃白色多見,也有紫紅色的槐花。
槐花富含蛋白質、維生素和礦物質,具有較高的食用價值。同時槐花精油含有丁香酚、苯甲醇、乙酸香葉酯、芳樟醇等物質。
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