酸奶含鈣量高嗎?
admin
2022-10-16 18:00:47
等量的酸奶比牛奶含鈣量略高。在酸奶的發酵過程中，乳酸菌將牛奶的乳糖分解成乳酸，降低乳糖含量，但會保留其他營養物質，所以酸奶仍有補鈣效果。此外，乳酸和蛋白質分解產生的肽類物質促進瞭人體對鈣的吸收。
酸奶含鈣量高嗎
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後添加有益菌發酵後，再冷卻灌裝的牛奶制品。
市場上酸奶制品大多數是以攪拌型、凝固型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型居多。
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