可以在煮前用工具把釘螺尖銳的一端弄掉一部分,吃的時候從另一頭用力吸,即可把肉吸出來,也可以用牙簽直接把裡面的肉挑出來。買釘螺建議買個頭大的,肉質比較多。
一般去掉釘螺的尾部大約三分之一即可,可以用刀、錘子、鉗子等。
釘螺可以爆炒、汆湯、打鹵、水煮等,並往裡面加入蔥、薑、醋、醬油、辣椒等調料。
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