細竹筍是可以食用的。細竹筍含有豐富的維生素,能夠降低胃粘膜對脂肪的吸收,同時能夠促進胃腸蠕動,而且熱量很低。但建議適量食用,否則有可能導致腸胃不適。
雖然細竹筍含有豐富的營養物質,但細竹筍中含有較多的草酸,草酸過多有可能影響人體對於鈣元素的吸收,所以不建議細竹筍一次性食用過多。
除此之外,竹筍中鉀含量很高,所以建議鉀元素較高的人群謹慎食用。
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