酒分為哪幾類_生活常識

admin

2022-10-18 21:42:37

一般按照制作工藝來分類時，可將酒分為三大類，即發酵酒、蒸餾酒、配制酒。其中，葡萄酒為比較典型的經過發酵釀制的發酵酒，中國比較出名的白酒是其中一種蒸餾酒，雞尾酒則是比較典型的配制酒。

酒分為哪幾類

發酵酒是經發酵或部分發酵釀制而成的飲料酒，主要原料以糧谷、水果、乳類等為主。

蒸餾酒是經發酵、蒸餾、勾兌制成的飲料酒，主要原料一般有糧谷、薯類、水果、乳類等。

配制酒是在發酵酒、蒸餾酒的基礎上，加入水果、食物、調料等進行調配、混合或再加工制成的。其中中國一般稱之為露酒，西方一般稱為雞尾酒。