河南人常吃的主食是面條。其中比較著名的有河南燴面,涼水面,漿面條,糊塗面,芝麻葉面條,郟縣餄餎面,新野版面,燜面,大刀面,手搟面等許多特色的面食。
河南是北方的農業大省,是種植以小麥為主,以面食為主的省份,所以造就瞭河南豐富多彩的面食文化。
河南不僅有特色面食,還有胡辣湯,道口燒雞,牡丹餅,桶子雞,花生糕等特色美食。
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