菠菜補鐵嗎
admin
2022-10-18 22:32:55

吃菠菜可以補充少量鐵質。菠菜是比較典型的含鐵量很高的食材,但是食用菠菜能被人體吸收的鐵含量卻很少,多數都被拒之門外。所以並不是含鐵量高的食材就能很好的給人體補充鐵元素。

菠菜補鐵嗎


菠菜對人體的鐵元素補充很少,而且菠菜本身還含有比較高的草酸成分。食用後這種成分,草酸和鈣相結合會形成比較難溶的草酸鈣,進而會形成結石。

所以在吃菠菜的時候需要焯水後再食用,這樣能清除掉大部分的草酸。

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