一般的五花肉放入開水中大約煮15分鐘就可以瞭。如果是切成小塊的,並且分量不多的話,大概10分鐘就可以瞭。確認五花肉是否煮熟,可以觀察肉變得很有彈性,比較堅硬,那就熟瞭。
不建議用猛火煮五花肉,因為五花肉塊遇到急劇的高熱,肌纖維變硬,肉塊不易煮爛。
筷子很輕松可以戳進五花肉且戳瞭沒有血水,然後再煮幾分鐘就熟透瞭。
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