如何分辨果蔬脆片是不是油炸_生活常識

admin

2022-10-20 22:44:09

可以看下食品包裝上面的執行標準，果蔬脆的制作方式有兩種，一種是真空低溫油炸方式(VF技術，也叫低溫油浴)，另外一種是凍幹技術(FD凍幹技術)。註意查看果蔬脆包裝袋上的產品屬性、詳情頁。

如何分辨果蔬脆片是不是油炸

油炸果蔬脆表面油漬明顯，用紙巾可以吸附到其油漬。其口感偏硬脆，手捏成塊狀，捏後手上有油。

凍幹果蔬口感為酥脆，放到手上直接揉，很輕易捏碎、揉戳成粉，且手上是無油漬的。

凍幹果蔬保留果蔬原有的味道，不如油炸好吃，因此凍幹有時不一定吃的習慣。例如凍幹秋葵、凍幹苦瓜、本身味道一般，不習慣的人就吃不下去瞭。