蓮藕煮瞭變紫色能吃嗎_生活常識

admin

2022-10-21 09:38:30

能吃，蓮藕變紫色一般是正常的氧化反應，蓮藕口感清甜可口，蓮藕中含有豐富的酚類物質，酚類物質會和空氣中的氧氣發生反應，若是用鐵鍋煮蓮藕，蓮藕中的酚類物質和鐵離子反應會生成紫色或是藍色絡合物。

蓮藕煮瞭變紫色能吃嗎

蓮藕的肉質為淡黃色或白色，綠色的蓮藕是不正常的反應，蓮藕營養豐富，在蓮藕中含有蛋白質、維生素、礦物質、氨基酸、微量元素等營養成份，保存不當容易產生黴變反應。

让世界品尝来自中国宜宾的真诚与... 四川五十六枝花实业有限公司（以下简称五十六枝花公司），是一家根植于“中国酒都”宜宾，集传统酿造、现代...

花生油、菜籽油、玉米油……不同... 食用油是不少家庭置办年货的重点，花生油、菜籽油、玉米油……这些常用油到底哪种更健康？家中买什么油更合...

原创广... 在中国丰富多彩的饮食文化版图中，广东年味以其独特的"意头菜"体系和深厚的文化内涵独树一帜。每逢春节，...

原创 “... 2月4日立春，您瞧瞧这日子过得，一眨眼功夫，冬天的尾巴就要溜走了。老话说：“立春尝三鲜，一年病不沾”...

近400人，50个摊位！深圳这... 岁末添喜，年味正浓。近日，深圳市龙岗区麓城外国语小学第三届“马上有福”年货节以“湾区年货荟好嘢齐来...