貓屎咖啡惡心嗎_生活常識

admin

2022-10-22 09:46:30

貓屎咖啡聽起來惡心，但喝起來非常的香醇，所以被世界上列為最貴的咖啡之一。麝香貓咖啡又稱貓屎咖啡，原產於印度尼西亞，它是由麝香貓在吃完咖啡果後把咖啡豆原封不動的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來後進行加工而成。

關於貓屎咖啡的知識

印尼人去除咖啡豆外表銀灰色的薄膜後，用水洗凈，放在太陽下曬幹後，再加以翻炒，便成瞭貓屎咖啡豆。

一斤麝香貓排泄物中隻能提取出約150克咖啡豆，在烘焙過程中還會造成20%的損耗，由於原材料和制作工藝都十分獨特，這種咖啡可以說十分稀有，每年供應全球的咖啡豆最多也不會超過400公斤。

傳統上咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去多餘部分，取出咖啡豆，但是Luwak卻通過利用其在麝香貓體內自然發酵的辦法來獲取咖啡豆，因此具備獨特的風味。