糯米粉蒸瞭一個小時沒熟,用筷子均勻地在糯米飯裡紮出洞,洞要直通鍋底,這樣熱氣才能穿透整鍋飯,最後加些溫水重新燜一遍,如果隻是表層夾生,那就將表層夾生的糯米飯翻到中間,加少許溫水燜一會即可。
沒有煮熟的糯米質地是比較硬的,而且糯米屬於那種比較黏性的食物,所以糯米還沒有完全煮熟就食用,會很容易增加腸胃負擔,導致消化不良。
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