冬天臘腸可以掛陽臺上。陽臺通風幹燥,是風幹臘腸的好地方,但是要註意天氣變化,氣溫過高或雨雪天,記得將臘腸搬到室內通風處晾曬,避免臘腸變質壞掉。
生臘腸處理的時候要用熱水泡,之後用溫水清洗幹凈。
臘腸本身含鹽量較多,在烹飪時候要依據個人的口味適當少放鹽。
萊蕪香腸晾幹的生的直接蒸或用老湯煮即可,無需其他處理。
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