菜籽油可以炸東西嗎
admin
2022-10-23 17:40:12

可以,但是菜籽油一般不建議高溫油炸,菜籽油一般都含有亞麻酸,亞麻酸不耐高溫,在高溫下極容易產生反應生成對人體有害的過氧化物和反式脂肪酸,食用不利於人體健康。

菜籽油可以炸東西嗎


高度提純精煉過的菜籽油是可以用來炸東西的,因為菜籽油提純過後會比較耐高溫,不容易產生有害物質,。

油脂都有一定的保質期,菜籽油放置過長時間後不建議再食用。

用食用油炸東西都應該避免反復高溫油炸。

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