因為咖啡因在100攝氏度時即失去結晶水,並開始升華,120攝氏度時升華相當顯著,至178攝氏度迅速升華,所以可以用升華法分離提純咖啡因。除瞭用升華法。還可以用濃縮、重結晶的方法提取。

咖啡,是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。
日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁。
再用適當的方法烘焙而成。咖啡,在世界各地,人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。
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