新鮮桃花摘下不宜直接泡茶,剛摘的桃花會含有細菌,建議洗凈晾幹水分後再進行泡茶。清洗幹凈的桃花可以平鋪在竹篩或者其他容器中,選擇幹燥通風並且不會被太陽曝曬的位置進行晾曬。晾曬3-7天,直到桃花徹底幹燥為止。

也可以用烤箱烘幹,將烤箱溫度設置為80℃,平鋪在烤盤中,送入烤箱慢慢烤幹。
泡茶時取5-8朵幹桃花放在茶杯裡,倒入適量80度左右的熱水,加蓋悶泡3-5分鐘左右即可飲用。
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