糯小米比普通小米稍微大一些,顏色比普通小米稍微淺一點,煮熟後形態不一樣,糯小米也可以煮粥,煮出來是軟糯的,普通小米的粥會比較清淡不掛湯,糯小米蒸煮後黏性大會粘在一起,小米則不會。
糯小米是制造黏性小吃,如粽、八寶粥的主要原料,糯小米也是釀造甜米酒的主要原料,糯小米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等。
上一篇:研究成果指的是什麼
下一篇:守時的重要性