如果是一般的榴蓮出的果肉一般會占到總重量的30%~40%,也就是一斤大概會出150到200克的果肉。而如果以肉率很高的貓山王榴蓮為例,一斤就可以出半斤的肉,這已經是相當高的比例瞭。
在選擇榴蓮時,顏色偏黃色的通常都會比較熟,而暗黃或者是偏褐色的可能會熟過頭瞭。
榴蓮上的小刺又粗又短的,通常榴蓮殼就越薄。
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