因為和其他豆制品比起來腐竹的熱量相對較高,尤其是經過油炸後的腐竹,其熱量已經超過瞭同等重量豬肉的熱量,且經過油炸後的食品,有可能導致上火、肥胖等。所以不建議食用過多腐竹。

腐竹由於所含的鉀、磷等微量元素較高,血糖較高的人不宜多食用後,易將血糖升高,不利於血糖控制。
其次,要註意挑選合格正規的腐竹產品。市面上的腐竹有可能添加瞭很多不好的添加劑,又或者在煎炸過程中反復用油,食用過多會對人體健康有影響。
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