酸白菜的醃制方法
admin
2022-11-16 23:07:22

首先選擇新鮮的大白菜再洗凈剝葉,然後放入沸水中焯水2分鐘後將其撈起晾幹。再準備一鍋燒開的水加入白醋並將其攪勻晾涼,然後將白菜放入醃制的容器中,一層白菜一層鹽地放置,最後倒入涼醋開水密封好即可。

酸白菜的醃制方法


白菜醃制自然發酵大約需要20天左右,建議將其放置於5到10度環境中慢慢發酵最佳。

另外,白菜醃制時間不宜過短食用,因為醃制時間太短其亞硝酸鹽含量較高,有可能對人體致癌。

相关内容

热门资讯

可乐鸡翅怎么做才不会腥?鲜嫩入... 🍗 为什么我的可乐鸡翅又甜又腻?明明炖了很久,怎么还是腥味重?这让很多家庭主妇感到困惑。每次看到朋友...
原创 腊... 时间如梭,一转眼到了年底,迎来了腊月二十八,每年到了这个时节正是备年最忙的时候,年节中那么多的美食让...
中医师力推!宁波味“轻养版年夜... 红膏呛蟹、雪菜大黄鱼、烤菜年糕、油焖笋……宁波人的年夜饭桌上充满了美食诱惑。可大鱼大肉吃多了,脾胃先...
年味儿,是心底最温柔的牵挂! 文:红韵 随着岁末的钟声渐近,空气中似乎悄然弥漫起一股难以言喻的神秘气息。没错,这正是人们口中的“年...
原创 9... 当“90后”这个曾被贴上“叛逆”“个性”标签的群体,逐渐步入而立之年,他们开始在家庭中扮演起更重要的...