竹筍苦是怎麼回事可以吃嗎_生活常識

admin

2022-11-17 21:05:52

竹筍苦是因為竹筍中此時含有大量的草酸，當草酸濃度比較高的時候就有可能呈現出苦味，苦味的竹筍也是可以食用的，隻是口感比較差。另外，竹筍苦也有可能是因為其品種是苦筍，苦筍既可入藥，也可食用。

竹筍苦是怎麼回事可以吃嗎

竹筍會發苦可能是因為處理方式不對，竹筍食用前建議先焯水，這樣可以去除筍中的草酸，草酸含量下降後，苦澀味也會減少。

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