中華鱘魚怎麼殺怎麼清洗
admin
2022-11-18 22:03:37
1.先把鱘魚敲暈，然後放進開水中焯燙4-5秒，用手即可把鱘魚的鱗片搓掉，2.把鱘魚刨開，先把內臟裡的臟東西挖出去，然後用鋼絲球將魚的內部清理幹凈，尤其是黑色的粘液一定要清理幹凈，3.用水反復沖洗即可。
中華鱘魚怎麼殺怎麼清洗
挖內臟的時候註意不要把魚膽弄破，不然魚肉吃起來可能是苦的，假如不小心弄破瞭，可以用面粉或淀粉塗抹在魚上，放15分鐘後再清洗，尤其是沾有膽汁的地方可以多塗抹一點兒。
內臟和內壁一定要清理幹凈，且最好用開水反復沖洗，否則做出來的玉魚肉看起來可能不幹凈。
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