竹筍怎麼切
admin
2022-11-19 07:03:25

竹筍口感爽脆，隻需剝殼洗凈，直接切片即可。如果竹筍體積較大，則先在中間豎切一刀，然後再橫切成片。而小竹筍直接斜著切片就行。斷裂竹筍先切開斷裂處，再切成片。也可根據菜式需要進行切絲、切丁和切滾刀塊。

竹筍怎麼切


筍絲是先將春筍切成片後，依次重疊斜切成絲。

筍丁則是先切片再切條，最後橫切成丁即可。

滾刀塊是將竹筍剝殼洗凈後，用刀從竹筍嫩的頭斜著往下切，旋轉切完為止。

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