玉米的含糖量還有升糖指數都是比較高的。玉米的主要成分是淀粉,淀粉的主要成分是糖,玉米的含糖量為百分之72.而且玉米升糖指數是百分之55.可以把玉米面做成窩窩頭吃,那樣升糖指數不會過高。
玉米的升糖指數比較高,不過玉米屬於雜糧類,相對其他細糧來說,對血糖的影響偏小。
玉米的營養成分比較全面,可以將玉米面做成玉米窩窩頭食用,這樣可以減緩食物的吸收。不要將玉米做成玉米粥,玉米粥能快被人體吸收,不利於血糖的控制。
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