栝樓和瓜蔞沒有區別,屬於同一種植物,栝樓是葫蘆科多年生植物,長度為十米左右,根莖較粗大,顏色為黃色,保存栝樓時,要將其放在遮陰幹燥的地窖或者陰涼處,挑選的過程中,則應該選擇表面光滑、顏色自然的栝樓品種。

1、沒有區別
栝樓和瓜蔞是同一種植物,屬於多年生攀援草本,藤蔓長度在十米以上,莖稈呈現圓柱狀,顏色為黃色,葉片呈近圓形,顏色為綠色,果實在每年的七到十一月份成熟,果實顏色為橙黃色。
2、保存方法
保存栝樓的過程中,要采取窖藏的方法。首先在地窖中鋪上一層稻草或者塑料膜,然後將栝樓依次堆放在地窖中即可,如果外界環境溫度較低,也可以將栝樓直接放在通風陰涼且幹燥的環境中。
3、挑選方法
挑選栝樓時,要觀察顏色、形狀,其中顏色為橙黃色,形狀為圓形或橢圓形,個頭較大的栝樓品質較好、成熟度較高,而顏色為青黃色,形狀不規則或者個頭較小的栝樓成熟度較低,品質較差。
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