土豆絲泡水裡一夜不能吃,因為土豆在泡水的過程中會產生酶褐變反應,會滋生細菌和有害物質,削皮後的土豆應該及時烹飪,在水中浸泡的時間最多不能超過2小時,新鮮的土豆需要放置通風處,保持幹燥陰涼的環境即可。
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