牛鞭洗幹凈需要使用開水進行清洗,在高溫的狀態下牛鞭的表面會逐漸分離,然後將表皮撕扯下來,之後將殘餘的筋皮去除,表皮清洗幹凈後後將牛鞭從中部切開,使用清水進行沖洗,最後將牛鞭放入鹽醋水中浸泡去除味道即可。
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