油沒開封過期瞭不可以吃,過期後油中的物質會發生變化,食用後不利於人體健康,打開後的油應該遠離高溫,同時要防止水等其它物質進入油中,以免加快油的變質,而未開封的油應該放置陰涼通風處,切勿受到陽光直射。
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