龍眼肉是桂圓肉,桂圓肉是龍眼經過曬幹晾置而成的,屬於同一種水果,隻是在口感上有所不同,龍眼肉晾曬需要挑選顆粒飽滿圓潤的果實,然後水煮1到2分鐘,再晾曬3到4天時間,曬幹後放置通風陰涼處,即可保存較長時間。
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