臘腸酸酸的咋回事_生活常識

admin

2023-01-18 13:00:51

臘腸酸酸的，可能是臘腸變質所致。臘腸暴露在高溫天氣或在房間中，容易導致其變質，從而出現發酸的情況。另外臘腸酸酸的，可能是劣質臘腸。部分不良商傢為瞭節約食材，往臘腸材料中註入水分，時間一長，臘腸就會自然散發出酸味。

臘腸酸酸的咋回事

優質臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色。脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質。手感幹爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性。

並且臘腸切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明，切面香氣濃鬱，肉香味突出。

劣質臘腸色澤暗淡無光，腸衣內粒分佈不均勻。切面肉質有空洞，肉身松軟、無彈性，且帶粘液，有明顯酸味或其它異味。

上一篇：毛衣掉色嗎